En Reynosa, se calcula que el 50% de la población padece sobrepeso u obesidad.
El pasado sábado 29 de marzo finalmente entró en vigor a nivel nacional la llamada “Ley anti chatarra” que a grandes rasgos prohíbe la venta de bebidas y alimentos procesados en las cooperativas escolares con el propósito de promover el cambio de hábitos y combatir el sobrepeso y la obesidad, iniciando con la comunidad infantil.
Para cumplir esta meta se puso en funcionamiento el portal https://vidasaludable.gob.mx, a través del cual se difunden cuadernillos de trabajo para escuelas y docentes, para madres, padres y personas cuidadoras, así como para las personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las aulas; cada uno contiene actividades específicas que pueden aplicar con los alumnos para poco a poco ir cortando las malas prácticas de alimentación y de inactividad física.
Este portal también cuenta con una lista de alimentos y bebidas saludables, recetas en video y un mapa interactivo con platillos típicos de cada estado para promover la variedad gastronómica del país.
En el caso de Reynosa, la Secretaría de Salud, la Secretaría de Educación y el Sistema DIF Tamaulipas, sumaron esfuerzos para llevar a cabo la campaña “Vive Saludable, Vive Feliz”, que desde el pasado 18 de marzo se desarrolla en las escuelas primarias de la ciudad. En total serán 232 escuelas de nivel primaria las que se visitarán en 110 días de trabajo.
Este programa consta de jornadas en ambos turnos en las que se toma el peso y talla del alumnos, se indaga sobre los alimentos que acostumbran comprar en las cooperativas y los que consumen en su hogar; se ofrecen pláticas para informar lo que significan los sellos plasmados en la comida chatarra, se promueve el plato del buen comer y se realizan actividades físicas que se puedan replicar a lo largo de la semana.
Adicionalmente se realizan actividades de salud bucal, se practican exámenes de la vista y se aplican vacunas rezagadas y de VPH que a partir de este año es obligatoria también para varones.
JURISDICCIÓN SANITARIA IV
Iliana Villarreal Cantú, jefa de la Jurisdicción Sanitaria Número 4, manifestó que en las primeras semanas de trabajo han sido bien recibidos por los menores, quienes mostraron disposición para cambiar sus hábitos alimenticios.
“Vamos a tener buen impacto y hasta ahorita hemos tenido buenos resultados, y los niños son muy inteligentes, captan rápido, les encanta a los niños saltar y hacer un poco de ejercicio”, agregó Villarreal Cantú.
“Hacemos una encuesta para saber qué trajeron de lonche o de beber, la mayoría los mandan con su botella de agua, pero sí les echan jugos; otro dato que verificamos fue el de las cooperativas, la venta es de pizza, panes, cosas que no son muy saludables”, externó Iliana Villarreal.
La responsable de la Jurisdicción Sanitaria IV en esta localidad, dijo que durante los primeros días de la jornada detectó a simple vista a varios menores con sobrepeso y obesidad, aunque ninguno cae en una condición mórbida.
Señaló que de acuerdo a las consultas que manejan a través de los centros de salud, se estima que al menos el 50% de la población infantil rebasa los estándares de peso considerados saludables.
DIF TAMAULIPAS HACE SU PARTE
Por su parte, Dulce Nava Castañeda, representante del DIF Tamaulipas, dijo que aunque a través del programa permanente de Desayunos Escolares ya se distribuían alimentos saludables, se están impartiendo talleres entre las responsables de la elaboración de las comidas para reducir el uso de azúcar y sal, además de buscar recetas creativas para incorporar mayor variedad de frutas y vegetales en los menús.
En este arranque de actividades se ha detectado que la promoción de buenos hábitos era urgente, pues desde el hogar se facilitan platillos que favorecen el aumento de peso y por consecuencia el desarrollo de enfermedades como diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
BAJO CONTROL
A través del proyecto permanente “Control de Niño Sano” se han detectado en Reynosa 635 nuevos casos de sobrepeso u obesidad en menores de 19 años durante el 2025, 199 en enero, 334 en febrero y 102 en marzo. Villarreal Cantú reconoció que ésta no es una estadística fiel a la realidad, ya que no todos los padres acuden con su médico para llevar un control, únicamente lo visitan en caso de enfermedad.
En cuanto a la población adulta, la obesidad no es un problema bajo control; al corte del 2024 se habían detectado 746 nuevos casos, mientras que hasta el informe de la semana epidemiológica número 8 del 2025, se han descubierto 407 casos en mujeres y 237 en hombres, dando un acumulado de 644 nuevos pacientes con esta condición.
Cabe destacar que el combate al sobrepeso y la obesidad no se realiza por promover un estándar físico en particular, su objetivo es prevenir que los menores desarrollen enfermedades crónico degenerativas como la diabetes infantil, la diabetes tipo II o la hipertensión, que en la población adulta provocan problemas cardiacos, accidentes cerebrovasculares, aneurismas, por mencionar algunas complicaciones que reducen la esperanza de vida y la calidad de la misma.
SUPERVISA COEPRIS
En este programa también se involucra la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), a quien corresponde la supervisión de las cooperativas escolares.
Edgar Vargas Arizabalo, Coordinador Jurisdiccional de Coepris en Reynosa, explicó que cuando recién se publicó la legislación, giraron instrucciones a los responsables de estos establecimientos sobre los alimentos y bebidas que debían retirar de los exhibidores, adiestraron en manejo higiénico de los alimentos y ofrecieron alternativas de venta autorizadas en el acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación.
Una vez que entró en vigor la ley, Coepris debió iniciar recorridos en las escuelas para verificar que en las cooperativas se obedecieran los lineamientos, no obstante, por las inundaciones que sufrió la ciudad, la mayoría de las acciones se concentraron en implementar revisiones para evitar riesgos sanitarios por el paso de agua sucia y la acumulación de lodo y basura. La revisión de venta de comida chatarra se pospuso unos días más.
Una vez terminada la contingencia, la dependencia acudirá a las cooperativas a realizar el operativo correspondiente, si encuentra que aún se venden productos considerados chatarra procederá a levantar un acta y definirá un periodo para que se eliminen dichos productos; si al terminar ese lapso el establecimiento reincide, se aplicarán multas que varían dependiendo de la omisión, y en el peor de los casos se procederá al cierre permanente del local.
En cuanto a los desayunos escolares, la Coepris continuará con cursos de manejo de alimentos ya que las personas que elaboran las comidas deben contar con un certificado que garantice que tienen conocimientos en la norma NOM-251-SSA1-2009 que enseña técnicas para evitar la contaminación cruzada, los procesos correctos de congelación y refrigeración, entre otros procedimientos higiénicos. Además, deben contar con un certificado médico que avale su buen estado de salud tras practicarse exámenes de laboratorio.
RENUEVAN LEY POR OMISIÓN
En el 2009, el gobierno federal impulsó una ley similar para tratar de eliminar la comida chatarra de las cooperativas escolares y modificar ingredientes y cantidades en los alimentos procesados para que su consumo fuera de horario escolar tuviera menos impacto, y aunque en ese entonces se planearon jornadas similares para concientizar a la población, éstas no tuvieron eco a largo plazo, pues nunca se eliminó por completo la presencia de frituras, postres y refrescos de las “tienditas” y al cabo de unos meses continuó la venta indiscriminada de chatarra.
La jefa de la Jurisdicción Sanitaria IV destacó que ya solicitaron que los padres de familia sean involucrados en el proyecto “Vive Saludable, Vive Feliz”, para que hagan los cambios necesarios en la alimentación familiar; es indispensable que los alimentos que se preparen en casa también sean saludables y variados para que los nuevos hábitos de los niños puedan perdurar, de lo contrario, se repetirá la historia y en unos años tendrá que revivirse la ley anti chatarra para cambiar la mentalidad de nuevas generaciones.
