La vida acelerada que se vive en la frontera, el sedentarismo y el fácil acceso a la comida chatarra han provocado que las nuevas generaciones padezcan obesidad de manera más frecuente, por lo que las autoridades han reforzado estrategias que ayuden a erradicar esta problemática que cuesta millones a los sistemas de salud.
Con la eliminación de la comida chatarra de las instituciones educativas y la implementación del programa “Vive Saludable, Vive Feliz” desde el pasado marzo del 2025, las autoridades gubernamentales dieron el primer paso para combatir las conductas alimentarias que favorecen el desarrollo de la obesidad infantil.
A seis meses de haber iniciado esta campaña, hoy están enfocados en fortalecer el combate a esta enfermedad que en Reynosa aqueja a cuatro de cada diez niños en edad escolar.
“Es un gran problema en Reynosa la obesidad infantil, pero lo es en todo México, de cada diez niños en Reynosa cuatro tienen obesidad según el ultimo tamizaje que hicimos; tenemos que actuar contundentemente y por eso fuera la chatarra de las escuelas”, advirtió Miguel Ángel Valdez García, Secretario de Educación en Tamaulipas.
PRIMER PASO, ELIMINAR LAS TENTACIONES
Controlar lo que los niños comen a lo largo del día compete a los padres de familia, sin embargo, cada acción que se tome, por pequeña que sea es un aporte valioso a la lucha contra el sobrepeso y la obesidad.
A finales de marzo entró en vigor la llamada “Ley anti chatarra” que obligó a las cooperativas escolares a retirar de sus escaparates todos los alimentos considerados no nutritivos. Fue entonces que refrescos, jugos, bebidas energizantes, frituras y alimentos rebozados en aceite tuvieron que salir del menú estudiantil.
A la fecha, no todas las tienditas escolares cumplen al cien por ciento esta disposición, pero en su mayoría, han entendido que la medida no busca afectar su economía, sino brindar alternativas más saludables a los menores para ir fomentando mejores hábitos alimenticios que a mediano y largo plazo logren revertir la tendencia de tamaulipecos “gorditos”, y no por temas de estética, sino por el fuerte gasto que representa para los sistemas de salud atender las complicaciones provocadas por el exceso de peso, entre ellas la diabetes y la hipertensión que antes de provocar la muerte, conllevan a complicaciones dolorosas que afectan la calidad de vida de quienes las padecen.
Pero también existen quienes acataron la recomendación mucho antes de que fuera obligatoria. Tal es el caso de las encargadas de la cooperativa de la Telesecundaria Profesor Carlos Treviño Rodríguez de la colonia Lampacitos, que desde el inicio del ciclo escolar 2024- 2025 empezaron a retirar poco a poco la comida chatarra y comenzaron a ofrecer alternativas saludables para ir experimentando que productos serían bien recibidos.
Al principio hubo resistencia de los alumnos, sobre todo al probar platillos que incluían verduras, orillados a consumir lo que estaba disponible por la falta de antojitos y la inexistencia de los llamados desayunos escolares en esta institución, los adolescentes se empezaron a acostumbrar y hoy las ventas de la cooperativa han recuperado su estándar.
María Inés Salazar, responsable de esta cooperativa dijo que aunque recibieron algunas guías sobre los platillos que pueden ofrecer, han ajustado las recetas para que sean más atractivas para los jóvenes, pero siempre buscando incluir variedad y métodos de cocción aprobados por la autoridad.
Hoy en día ofrecen snacks elaborados con frutas de temporada, palomitas de maíz, yogurt con granola, aguas frescas reducidas en azúcar, así como gorditas y taquitos de maíz con guisados que incluyen verduras y acompañados de ensaladas con vegetales variados.
“Todavía hay niños que preguntan cuándo volvemos a vender frituras y refrescos, ya no vendemos nada de eso, ni chicles siquiera, el cambio fue definitivo; me parece bien que hicieran estos cambios, hay muchas cosas que les hacen mal a los niños, antes se enfocaban en las papitas, las sopas instantáneas y los refrescos, las frutas no las querían pero ahorita no les queda de otra y ya lo buscan”, manifestó María Inés.
De acuerdo con el Secretario de Educación, se estima que el 94% de las escuelas del norte de Tamaulipas ya no tienen alimentos chatarra en sus estantes, con el 6% restante se trabaja a través de la Comisión Estatal de Prevención contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), para lograr la modificación antes de que concluya el 2025 ya que el siguiente año se iniciará otra fase en el combate a la obesidad.
Erika Hernández Estrada, titular COEPRIS en Reynosa, explicó que una vez implementada la Ley Antichatarra al cierre de marzo, se realizó la primera visita con carácter informativo para orientar a las cooperativas sobre las nuevas reglas y productos permitidos.
Está por iniciar una segunda revisión en la que se verificará que hayan cumplido la disposición, de no ser así emitirán indicaciones personalizadas y establecer plazos para su cumplimiento, de ser omisos se aplicarían sanciones dependiendo de las infracciones cometidas.
Hernández Estrada destacó que el objetivo es cambiar los hábitos alimenticios de los menores por lo que no es prioridad sancionar, sino lograr establecer la cultura de una alimentación saludable.
Cabe destacar que los puestos ambulantes que se colocan afuera de las escuelas no están regulados por lo que la comida chatarra todavía está al alcance de los niños, es por ello que las autoridades han convocado a los padres de familia para que desde casa fortalezcan los hábitos saludables y poco a poco se revierta la costumbre de ingerir alimentos procesados de forma cotidiana.
CONTINÚA REGISTRO DE ESTADÍSTICAS DE OBESIDAD EN REYNOSA
Una vez implementada la ley, el DIF Tamaulipas, la Secretaría de Educación y la Secretaría de Salud se unieron para desarrollar el programa “Vive Saludable, Vive Feliz”. Actualmente se encuentran trabajando en la recolección de estadísticas de sobrepeso y obesidad en toda la entidad.
En el caso de Reynosa se han tomado los datos de peso y talla de los alumnos de 110 primarias, lo que representa aproximadamente el 50% del total de escuelas a visitar. Una vez terminadas las primarias se procedería a trabajar con otros niveles educativos.
Alicia Pizaña Navarro, Jefa del Centro Regional de Desarrollo Educativo, indicó que la Secretaría de Educación está colaborando con la organización de las visitas a las escuelas, así como conseguir los consentimientos de los padres para la toma de cifras y la captura de los mismos en una base de datos. A la par, proporcionan planes nutricionales para que las cooperativas puedan modificar su menú y a los padres para que respalden con nuevos platillos en el hogar.
El DIF Tamaulipas también realiza su aportación; si bien siempre se ha procurado ofrecer una alimentación balanceada a través de los desayunos escolares, a partir de este año se ha buscado incorporar nuevos alimentos para acostumbrar a los niños a las alternativas nutritivas.
“Sí hay un problema bastante delicado, hay que ponerle mucha atención, el problema de obesidad y sobrepeso está bastante desfasado”, comentó Dulce Nava Castañeda, enlace del DIF Tamaulipas en Reynosa.
Con los datos recabados respecto a talla y peso, el IMSS Bienestar realiza un diagnóstico del Índice de Masa Corporal, aquellos alumnos que tienen un puntaje que marque algún grado de sobrepeso u obesidad son canalizados al centro de salud que les corresponde para que inicien un proceso que les permita mejorar sus hábitos y regresar a un peso saludable de acuerdo a los estándares médicos. Esto se realiza de forma privada a través de los medios de contacto de los padres para no exponer a los menores al escarnio de sus compañeros.
ATENCIÓN INTEGRAL A PACIENTES PEDIÁTRICOS
Aunque no muchos lo saben, en Reynosa existe una clínica de obesidad en el Hospital Materno Infantil en donde especialistas en pediatría, nutrición y endocrinología pediátrica ofrecen atención integral a los pacientes de toda la ciudad.
El director de este nosocomio, Eduardo López Torres, destacó que son pocos los pacientes que acuden a pedir ayuda a esta clínica a pesar de que las estadísticas marcan un gran porcentaje de pacientes con exceso de peso.
“La población con obesidad es muy alta en nuestro entorno, la frontera de Tamaulipas tiene las mayores tasas de obesidad en el país, tanto en adultos como en niños; nos hace falta reforzar la parte de que la atención de primer nivel o centros de salud nos envíe mas pacientes”, indicó.
López Torres exhortó a la población a buscar ayuda cuanto antes para poder combatir la obesidad ya que la atención temprana puede prevenir el desarrollo de diabetes, resistencia a la insulina, hipertensión, alteraciones ortopédicas, asma y síndrome metabólico, enfermedades que pueden llevar a complicaciones muy graves para quienes las padecen.
Durante el tiempo que ha sido titular del Materno Infantil, no se han registrado casos de diabetes tipo 2 en pacientes pediátricos, pero sí se han presentado infantes con alteraciones en los niveles de grasa en la sangre o con vcuadros de presión arterial elevada.
Los meses que ha estado vigente la ley contra la comida chatarra aún son insuficientes para que se puedan ver los primeros efectos en la salud de la población, pero es un gran paso para combatir la cultura de la mala alimentación que se ha perpetuado por décadas en las familias mexicanas.
“Ahora todo mundo entiende que un ultra procesado es un veneno para su hijo como lo fue para nosotros, pero a nosotros nadie nos dijo”, reflexionó el Secretario de Educación en Tamaulipas.
